“年味儿”从一碗热乎乎的腊八粥开始
今天是农历腊月初八，传统的腊八节，过了腊八就是年。当腊八遇上“大寒”，“年味儿”就从一碗热乎乎的腊八粥开始。
腊八节喝腊八粥的习俗已传承千年，有说法称，这和佛教有一定渊源。释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛，因而在这一天，僧众会一起念经，煮腊八粥敬佛。于是，腊八粥也叫“佛粥”。
古籍《燕京岁时记》中有记载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。煮腊八粥加入五谷杂粮和干果的做法也一直沿用至今。
“腊鼓鸣，春草生”，天气虽寒，娄塘社区里却洋溢着满满的暖意。现场，社区工作人员和志愿者正忙着将熬好的腊八粥装入一次性饭盒。“就想让这些老年人在特殊的节日里能喝上口热乎的，一起开开心心等过年。”戴阿姨表示，为了熬好腊八粥，几位志愿者提前几天就开始准备材料，今天也是一大早聚到居委会，温火炖了一个多小时。
拿着热腾腾的粥，邢老爷子笑开了花。他说：“社区每年都会给我们这些高龄老人送粥，真的很感谢大家，我这心里比这粥还要甜呀！”
如何制作腊八粥？
由于地区风俗和饮食习惯的不同，腊八粥的做法可能存在一定的差异，但都以谷类、豆类、果类食材为主。
南方这边的腊八粥偏甜口，一般原料用薏仁、大米、小米、赤小豆、花生米、薏米、红枣、白砂糖等。黑米、莲子、核桃、栗子、桂圆肉、银耳等可以根据个人口味适当加入。
第一步，原料洗净浸泡，要想吃口更为软糯，难以煮烂的材料，如赤小豆、银耳、红枣等事先用温水泡30分钟；
第二步，所有材料混合放入锅，加足量水，大火煮开后转小火，慢慢文煮成粥，吃前加糖拌匀即可
