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因为新冠肺炎疫情带来的影响，上海五丰上食食品公司今年春节复工较往年推迟了五天左右。为了保价稳供，企业在完成各项审批手续后，于2月3日提前复工，当日就供应市场生猪472头。而最近随着正式获批复工，企业每两天的生猪屠宰量达到了600多头，确保了市场的稳定供应。

“您好，上面没有你的名字，不能进入！”下午1点，在上海五丰上食食品有限公司北门口，有一名公司员工想要进入厂区，在保安核对名单后被保安拦在了大门外。原来，上海五丰上食食品有限公司目前已实施封闭管理，根据各部门排摸出的未离沪人员进行每日轮休排班，减少过多的人员进入厂区。

在北门第一道关口处，非名单内人员一律不得进入厂区内，名单内人员进入厂区，需进行测体温、双手消毒等步骤；员工车辆一律不得进入厂区，需要时可停在厂区外；冷藏运送车辆每次进入厂区，需对驾驶室以及车厢内外进行消毒。

作为食品企业，疫情防控尤其需要更加严格。1月25日安全主管宋世超意识到日常应用于食品安全消毒的季铵盐消毒剂对新冠病毒并没有消毒作用，而库存的含氯消毒粉可以消毒，为此，他立即向公司高层报告，快速换用含氯消毒粉，并在1月28日形成了包括办公、生产、进餐等一系列的疫情防控制度。

为了确保供应，2月3日在经过政府职能审批后，企业提前复工，当天就投放市场472头生猪的供应量。在各项防控措施和防疫物资到位的情况下，企业又在2月10日正式复工，使用的工作人员均为未离沪或观察期已满的人员。所有重点区域员工均暂缓回沪，非重点区域返沪人员需居家观察14天后才能到公司报到。

在办公区域，由专人保洁员每天用84消毒液进行一次消毒，同时每位员工进入厂区配发口罩一张，为减少大量人员聚集，员工就餐由食堂统一送餐。在生产区域，所有人员上生产线前需穿着食品生产工作服，双手用酒精消毒，并通过消毒池，生产完工后，所有工作服当天进行清洗，由专人对生产线以及内部场地进行消毒，同时生产前、后，分别由专人对更衣室进行消毒。

生产总监江双发表示，随着正式复工，猪肉供应量保持平稳，平均每两天宰杀600头左右，自2月3日以来，累计已经宰杀生猪近3000多头，主要供应上海地区的超市和线下门店。