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一年一度的“粽子节”马上要到了，

大家最近今天吃粽子了吗？

你肯定吃过粽子的各种口味，

但包粽子的粽叶是什么植物，

你知道吗？

既然称之为“粽叶”难道不是同一种东西吗？其实并不是这样的，“粽叶”顾名思义就是用来包粽子的叶子。但在各地包粽子时选用的叶子却不尽相同。而当地农民多数会选择就地取材。

据小编所知，粽叶的家族是非常庞大的，至少有十几种叶子可以用来包粽子，全国各地分别会用到箬竹叶、苇叶、荷叶、笋叶、玉米皮等等。

而像娄塘的这边的传统包法都是用箬竹叶，箬竹是一种生命力非常强的植物，以前在屋前宅后非常多见，它们根系发达，不仅是一种很好的水土保护植被，村里的农妇们常用它来包粽子，其和竹叶长得非常相似，但是却要比竹叶更大，更长，有些还要比成人的手掌更大。用它包的粽子，不仅粽香四溢，而且还能保存很长一段时间。

而娄塘这边也常常能见到有人摘新鲜的芦苇叶包粽子。家住嘉定工业区蔷薇苑小区的钟阿姨就喜欢用芦苇叶包粽子，阿姨说以前也用箬竹叶包，但觉得用芦苇叶包出来的粽子更紧实更香。每年过了清明节到端午节前后的芦苇叶长的好的时候她会趁机摘上一些。

摘芦苇叶没什么难，选叶面宽大的芦苇叶就好，而长期被水土保护的芦苇叶周围，也会有许多的青苔、湿地等，在摘芦苇叶的过程中，一定要注意安全。

摘回来的粽叶要进行挑选，留下均匀的没有“虫眼”的芦苇叶，然后将粽叶的叶柄剪掉，再把粽叶放在清水里泡一下，便于清洗。

新鲜翠绿的芦苇叶要经过热水煮后才可以包粽子，煮的同时还要放入几勺子食用盐，这样做就是起到杀菌消毒的作用。煮好的芦苇叶更加柔韧，才可以用来包粽子，多出来的芦苇叶晒干之后，可以储存很久的时间。

一起来看看娄塘最常见的三角粽是怎么包的？首先把 五花肉切成大小适宜的块后用酱油、鸡精、葱、生姜、黄酒、白砂糖、搅拌腌制入味，把腌制肉的酱油倒入淘洗干净的糯米中，加入少量的食盐用手搅匀。时间稍长些，让糯米把酱油水吸收涨透。

用数张芦苇叶对齐伸展开放在手掌。再用右手食指和中指夹住芦苇叶的根部一段，两手相向卷成尖角（左手在下，右手在上）。

左手千万不能松动，一松动就不成形了。右手抓米放入芦叶内，在用右手轻轻拍打粽子的外壳，再放入五花肉、咸蛋黄再盖上米，随后用右手掌将粽子的面轻轻往下压，目的是让粽子结实，坚挺。

然后用右手的中指和食指夹住左手中的芦苇叶，再用右手的中指捏住芦叶尾盖上去，在盖上去的同时用右手的大拇指和食指迅速对捏往右折包。 使粽子底座形成一个等腰三角形。

再用右手拿绳子，一端放入口中将绳子咬住，环绕两周后扎紧打结。水烧开后粽子下锅。水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用中火煮3个小时左右即可。

烟气氤氲间，芦苇香混合着糯米香充满了整个屋子

——传统的端午节的味道就是这样。