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娄塘，从明洪武二年始辟“娄塘市”，建镇于永乐年间，至今已有六百五十多年悠久的历史。古镇人文荟萃，商业兴旺，曾被称为嘉定历史上的四大古镇之一。娄塘古镇的“食”文化源远流长，祖辈的娄塘人对“食娄塘”做了“十娄塘”的注释，即古镇有十爿点心店、十爿肉庄、十爿糖果糕饼店、十爿酒店饭店等总共百余家餐饮类店铺，可见娄塘以“食”而闻名遐迩。

《娄塘食话》将隆重推出第二期，大家可以通过美食匠人的古法技艺来感受“食娄塘”的魅力。

今天带来的是《海棠糕》的制作短片。海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而命名，后来逐渐成为江南传统糕类小吃之一。“食娄塘”最红火的年代，海棠糕也是娄塘镇上名气最响、最考验制作工艺的花色点心之一。店主一般会在店门口当街制作海棠糕，现做现买，吸引食客。海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。色泽呈紫酱红，形似海棠花， 香甜可口，刚刚出炉趁热吃口味最佳。